02/01/2007
Migliora il controllo dell'igiene alimentare a Londra
Migliora il controllo dell’igiene alimentare a Londra ristoranti
Il Governo Blair ha deciso di investire nel controllo dell’igiene alimentare all’interno dei ristoranti. I luoghi di ristoro saranno classificati anche in base al livello d’igiene. La classifica sarà stilata dalla (Fsa), ovvero “Food Standard agency”, un’autorità specializzata nel controllo nel campo alimentare. Non si è ancora deciso se i risultati saranno forniti a livello “discorsivo” o in forma sintetica, attribuendo stellette (da 1 a 3). Il sistema è già in vigore in Stati Uniti, Canada, Australia e Nuova Zelanda e funziona. Da noi non esiste ma i controlli dei nuclei specializzati sono frequenti effiicienti e temuti.
Aumenteranno dunque le ispezioni ed i risultati saranno resi pubblici su Internet. Si inizierà da Londra, per proseguire con Coventry, Derby ed altre, in Scozia saranno controllate Aberdeen ed Edimburgo, in Galles, Swansea ed in Irlanda del nord, Belfast.
Discusso l’obbligo o meno di affiggere all’ingresso dei ristoranti un avviso con su scritto ll’esito dei controlli.
Il sistema è stato già sperimentato, con successo, a Camden, uno dei quartieri di Londra. Il sistema delle stellette che indicano che la pulizia è impeccabile e pare che gli chef abbiamo reagito positivamente.
