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Londra: un pub per i buongustai del biologico “primo nel mondo”

Siete amanti del biologico? Il Duke of Cambridge è un pub gastronomico, situato nella zona signorile di Islington,diverso dai luoghi comuni. I proprietari hanno riutilizzato un vecchio pub d’angolo per creare un rifugio dedicato agli amanti del cibo biologico ricevendo oltretutto un riconoscimento ufficiale dalla Soil Association. Il Duke of Cambridge serve un menu innovativo in cui vi sono specialità rustiche inglesi come la minestra di zucca e rosmarino, il petto di piccione alla diavola o la cotoletta e a disposizione del cliente una lista di 50 vini biologici
 

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Un imprenditore francese aprirà un nuovo ristorante dove i commensali saranno serviti da camerieri ciechi e mangeranno il loro pasto nell’oscurità.
Edouard de Broglie è convinto che avrà successo quando il suo “Dans Le Noir”, il nome di questo curioso ristorante, aprirà a Londra il mese prossimo poiché crede che sia perfetto gustare i piatti usando solo il palato.
L’imprenditore  ha già aperto il ristorante a Parigi, le cui migliaia di persone, che lo hanno visitato, dicono che l’esperienza offre un interessante punto di vista sul mondo dei ciechi  e che, inoltre, aumenta la consapevolezza sulla disabilità.
 
De Broglie attualmente sta assumendo 10 ciechi come camerieri che porteranno i clienti nelle stanze scure.
 
Il project manager per il ristorante di Londra è Nicolas Chartier che spiega: “L’esperienza è un po’ scoraggiante al primo approccio. Ma i camerieri sono qui per rassicurare i clienti. Sono le persone migliori al buio. Questo è il loro mondo”.